"À l’eau!": le jour où saint Louis reçut le contenu d’un pot de chambre sur la tête

Un matin dans Paris, Louis IX aurait appris à ses dépens l’un des périls de la rue médiévale : ce qui tombait des fenêtres… Derrière l’anecdote du roi éclaboussé se raconte une ville où, bien avant le tout-à-l’égout, les excréments circulaient, se recyclaient, s’entassaient, comme le rappelle un ouvrage passionnant publié chez Actes Sud.