Alimentation : le sucre est encore partout, mais l’utilisation des édulcorants diminue

Dans une vaste étude publiée ce mardi 19 mars, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) note une baisse du recours aux produits sucrants (aspartame, sirops) depuis une décennie, mais qui sont souvent remplacés par du sucre blanc ou des jus de fruits.