3 months ago
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La celiachia è una reazione immunitaria scatenata dalla presenza di glutine negli alimenti. Gli effetti possono essere anche molto gravi: l’unica soluzione è la dieta priva di glutine. Per aumentare la soglia di sicurezza, un gruppo di ricercatori ha sviluppato un software che prevede la presenza di proteine potenzialmente pericolose per i celiaci
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